Родом із холодильника: з'ясувався "підступ" смертельної інфекції в Україні

Бактерії-збудники небезпечного інфекційного захворювання лістеріоз надзвичайно стійкі до холоду, що підвищує ризик підхопити інфекцію від продуктів із холодильника.

Як розповів в.о. директора Інституту епідеміології та інфекційних хвороб ім. Громашнівського Костянтин Легеза, за стійкість до прохолодних температур лістеріоз іще називають "хворобою холодильника", передає "Укрінформ".

"Колеги з-за кордону пишуть, що до 30% продуктів харчування, які тримаються в холодильнику: сир, ковбасні вироби, овочі, - можуть бути вражені бактерією лістеріозу. Ці бактерії добре виживають і навіть розмножуються за низької температури", - зазначив він.

Відео дня

Читайте: Небезпечна інфекція: на Львівщині сталося масове отруєння дітей

Відзначається, що влітку за температури 26-32°С бактерії зможуть вижити в ґрунті протягом 33 днів, а взимку із температурою 2-7°С - 72 дні (в сіні або соломі довше - до 120 днів). Для того, щоб знищити лістерії шляхом термічної обробки продуктів, знадобиться від 3 до 5 хвилин за температури у 100°С, або ж 30 хвилин за 70°С.

Нагадаємо, лістеріоз першими симптомами нагадує гостре харчове отруєння, проте він здатний вражати центральну нервову систему й головний мозок.

Як писав OBOZREVATEL, в Україні зафіксовано перший летальний випадок, спровокований цією інфекцією.