Відео дня
Медики розвіяли міф про "небезпечні" консерви
Перероблені продукти в консервах можуть містити вітаміни і корисні речовини, а інформація про небезпеку продуктів в консервах не завжди відповідає дійсності.
"Переробка не завжди означає втрату корисних властивостей. Вона часто використовується для збереження корисних речовин або видалення шкідливих наприклад, пастеризація. У деяких перероблених продуктів біологічна цінність досить висока, і вони можуть бути корисні", - стверджують вчені з Оксфорда, передає ukrhealth.net.
Так, корисними можуть бути консерви з морської риби, яка містить довголанцюгові незамінні жирні кислоти омега-3, що знижують ймовірність серцево-судинних захворювань. На думку фахівців, свіжа риба і консерви можуть містити практично однакову кількість омега-3. Консервовані сардини можуть стати джерелом кальцію, фосфору і вітаміну D.
Читайте: Бутерброд може бути корисним: три прості рецепти
Нешкідливою може бути і звичайна консервована томатна паста. Вона готується без додаткових інгредієнтів і здатна стати джерелом антиоксиданту лікопіну.
Корисні можуть бути і йогурти з пробіотиками, але за умови дуже високого вмісту пробіотиків, що дозволить зміцнити імунітет.
Що стосується переробленого червоного м'яса, то заяви про вміст канцерогенів не відповідають дійсності. Вчені провели дослідження за участю 60 тисяч осіб. Результати показали, що рівень смертності серед любителів всіх видів м'яса і вегетаріанців приблизно однаковий. За словами експертів, механізм розвитку раку досить складний і не залежить від простого вживання м'яса. Фахівці Міжнародного фонду досліджень раку вважають нормальним споживання до 500 гр червоного м'яса в тиждень. При цьому необхідно скорочувати кількість ковбасних виробів в раціоні.
Читайте: Без шкідливих добавок: експерт розповів, як вибирати корисні продукти харчування
У той же час, вчені відзначають, що багато перероблених продуктів дійсно можуть завдати організму шкоди при частому вживанні, оскільки в них міститься багато калорій і мало поживних речовин.
Як повідомляв OBOZREVATEL.UA, дієтологи назвали вишневий сік одним з найкорисніших продуктів.
