Видео дня
Антипохмельные рецепты разных стран: от Канады до Перу
В конце декабря вся страна ушла отмечать Новый год. 19 января – Крещение, последний праздник, замыкающий цикл затяжных новогодних каникул.
Специалист Академии Праздников "Боржоми" бармен Александр Скубач подобрал рецепты со всех стран мира, которые помогут вернуть легкость после затянувшегося застолья.
Канада
Как ни странно, но канадцы борются с похмельем не с помощью кленового сиропа, а с помощью коктейля "Кровавый Цезарь". Придумал его Уолтер Шелл, бармен Owl’s Nest Bar в Калгари. Традиционный рецепт знаменитой "Кровавой Мэри", он усовершенствовал, добавив к томатному соку устричное пюре.
"Кровавый Цезарь"
Ингредиенты:
50 мл водки
100 мл томатного сока
15 мл лимонного сока
10 мл вустерширского соуса
10 мл устричного соуса
Стебель сельдерея
Соль, перец, соус табаско по вкусу
100 г льда
Приготовление:
Положите на дно стакана несколько кубиков льда. Влейте в стакан водку, томатный и лимонный сок. Приправьте коктейль соусами. Добавьте соль, перец по вкусу и украсьте стакан стеблем сельдерея.
Грузия
Вот уже на протяжении более 125 лет грузин от похмелья спасает минеральная вода "Боржоми" - источники "Боржоми" Бог подарил грузинам в комплекте к щедрым долинам для выращивания винограда.
После - можно и тарелку горячего мясного бульона хашу из говяжьей ноги. Кстати, бульон хаш упоминается еще в 1184 году.
Бульон Хаш
Ингредиенты:
2 кг говяжьих ножек
1 пучок зеленого лука
1 пучок петрушки
1 лаваш
2 небольшие головки чеснока
1 редька
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Говяжьи ножки вымойте и разрубите на части. Положите их в миску, залейте холодной водой и оставьте на сутки. Менять воду нужно каждые три часа. Утром еще раз помойте ножки, сложите в кастрюлю. Залейте водой, так чтобы она покрывала мясо на 15-20 см. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Во время закипания бульона не забудьте снимать пену. Уменьшите огонь и варите бульон, пока мясо не станет легко отделяться от костей. Примерно 6-7 часов. Готовые ножки немного остудите, а затем отдели мясо от костей. Бульон процедите, посолите, поперчите и добавьте в него мясо. Лук и зелень мелко нарежьте. Очищенную редьку натрите на крупной терке, а чеснок измельчите. Залейте овощи и зелень 2-3 ложками бульона. Лаваш нарежьте квадратами и дайте ему подсохнуть. Хаш с мясом разлейте по тарелкам. Отдельно подавайте чеснок и зелень в бульоне и лаваш.
Испания
Испанцы лечат похмелье помидорами. Кто-то ест суп гаспачо, кто-то тосты с помидорами. И если с супом нужно повозиться, то тосты с томатами можно быстро приготовить. Вот вам рецепт: с томатов снять кожуру, натереть их на терке. Запеченный багет в духовке нарезать на кусочки, натереть зубчиком чеснока и сбрызнуть оливковым маслом. Сверху выложить тертый томат. Из напитков лечебными свойствами, по мнению испанцев, обладает крепкий кофе с солью.
Италия
Спасительный завтрак у итальянцев состоит из чашки крепкого кофе и банана. Кофеин, который находится в кофе и калий из банана быстро ставит на ноги даже тех, кто вчера на них не стоял.
Норвегия
Утро норвежцев после знатной вечеринки начинается со стакана молока или жирных сливок. Ближе к обеду жители скандинавских стран готовят национальное блюдо – картофельный лаваш лефсе, который подают с форелью, луком и сметаной.
Картофельный лаваш лефсе
Ингредиенты:
4-5 штук картофеля
0,5 стакана пшеничной муки
50 г сливочного масла
Растительное масло для обжаривания
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Добавьте к нему сливочное масло и разомните до однородной массы. Добавьте в картофель просеянную муку и заместите тесто. Картофельное тесто разделите на ровные части. Каждую часть раскатайте в лепешку. Обжарьте картофельные лепешки на растительном масле на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Подавайте на стол с соленой форелью, зеленым луком и сметаной.
Читайте: Почему от шампанского самое сильное похмелье
Перу
Жители Перу избавляются от последствий веселой ночи с помощью супа, который готовят из рыбы с лаймом, чесноком и имбирем.
Перуанский рыбный суп
Ингредиенты:
500 г филе морского черта
450 г креветок
750 мл рыбного бульона
1 штука репчатого лука
450 г картофеля
½ штуки лайма
1 корень имбиря
2-3 зубчика чеснока
35 г кинзы
1 ст л растительного масла
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Обжарьте лук в кастрюле в течение 5 минут. Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок и жарьте еще минуту. Затем влейте в кастрюлю рыбный бульон. Добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите 10 минут. Положите в бульон филе морского черта, лайм и имбирь. Варите 5 минут. Добавьте креветки и доведите бульон до кипения. Выжмите сок лайма в суп. Подавайте суп, украсив его мелко нарезанной кинзой.
Уверены, что все эти рецепты помогут вам справиться с похмельем. Но для начала, советуем начать трудный день с безалкогольного детокс-коктейля на основе минеральной воды "Боржоми", а потом уже переходить к "особенностям" национальных рецептов.
Читайте: На свежую голову: найден быстрый способ борьбы с похмельем
Коктейль Virgin Georgia
Ингредиенты:
1 яйцо
2 ч л малинового варенья
20 мл лимонного сока
Минеральная вода "Боржоми"
Приготовление:
Положите в шейкер яйцо, малиновое варенье и лимонной сок. Хорошенько перемешайте все эти ингредиенты. Полученную жидкость процедите в стакан объемом в 200 мл. Налейте минеральную воду "Боржоми" доверху стакана. Пейте коктейль залпом.
Как сообщал "Обозреватель", медики доказали, что музыка может побороть похмелье.
