"Сальмонеллез не самое страшное": врач рассказала, как безопасно кушать домашние продукты с рынка

Покупая продукты на стихийных рынках, люди не могут быть гарантированно защищены от той или иной болезни, и сальмонеллез - еще не самое страшное в этом плане заболевание.

Об этом в эфире "ОбозТВ" рассказала врач-инфекционист Ольга Голубовская.

По ее словам, есть более серьезные и опасные для жизни и прогноза болезни. "Прежде всего, если люди покупают молоко, его следует подвергать химической обработке. При кипячении, подавляющее большинство болезнетворных организмов погибает. Гораздо сложнее с кисломолочными продуктами, творогом, например. Поэтому, стоит готовить изделие, подвергающееся термической обработке, но опасность заражения имеет место быть", - говорит она.

Видео дня

Читайте: Отравление суши в Киеве: стал известен предварительный диагноз пострадавших

Голубовская также отмечает, что случай сальмонеллеза, зафиксированный этим летом в Украине, был связан с употреблением в сети известного ресторана суши. "Такая ситуация могла сложиться и в цивилизованных странах. Цивилизованная страна или нет определяется больше тем, как различные службы реагируют на разные опасности. Потому что, они могут возникнуть где угодно, - рассказывает она.

"На заражение влияет множество факторов, в том числе то, как эти продукты хранятся и как их продают. Нигде в мире нет таких стихийных рынков. Никакая страна не может себе позволить, чтобы продукты так продавались. Над этим ведется строгий контроль, потому что локализовать любую вспышку и лечить людей, обходится для государства дороже, чем профилактические мероприятия. Они тоже не дешевые, но по своим затратам, они не сопоставимы с самим событием. Поэтому на сдерживание многих заболеваний весь мир выделяет колоссальные деньги", - добавляет она.

Доктор отмечает, что покупать продукты на рынках можно, но: "Важно соблюдать технологию производства".

Сальмонеллез - инфекционное заболевание пищеварительной системы, острого характера, возбудителями болезни являются бактериями рода Salmonella, проявляется в виде выраженной интоксикации и дегидратации.

Симптомы сальмонеллеза

Инкубационный период от нескольких часов до нескольких суток. К основным клиническим проявлениям болезни принадлежат: общая интоксикация, резкое повышения температуры тела, боль в голове, ломота в суставах и мышах, слабость, боль в животе со спазмами, тошнота, рвота, диарея, каловые массы имеет характерный водянисто-пенистый вид и зловонный запах, иногда отмечается их зеленоватый оттенок.

Как ранее сообщал "Обозреватель", в Сокирянскую районную больницу обратилось 12 больных детей с признаками кишечной инфекции.