Видео дня
Диетолог рассказала, каким должен быть рацион потенциального долгожителя
Рацион потенциального долгожителя должен быть наполнен природными геропротекторами, то есть компонентами еды, которые сдерживаю процессы старения.
Об этом на своей странице в Facebook написала врач-диетолог Оксана Скиталинская.
По ее словам, все макронутриенты - белки, жиры и углеводы должны быть высокой пищевой ценности, без нездоровых дополнений (консервантов, эмульгаторов, усилителей вкуса, например, глутамата; транс-жиров, избыточного содержания омега-6 жиров и др.).
Кроме того, приемы пищи должны включать широкий спектр "незаменимых компонентов" (таких, которые не синтезируются в нашем организме и должны поступать с пищей): омега-3 жиры, мононенасыщенные жиры, некоторые аминокислоты, водорастворимые витамины, а также жирорастворимый витамин Д, фитонутриенты, клетчатка и пребиотики.
Блюда также должны иметь низкий гликемический индекс (ГИ) и не допускать постоянно высокого инсулина. Частый рост уровня инсулина в крови ведут к инсулинорезистентности (нечувствительности тканей к инсулину), и, как следствие - к риску воспалений, ускоренного старения, повреждений внутренних стенок сосудов, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2 типа, многих видов рака (молочной железы, кишечника, простаты и тд.).
"Невысокий гликемический индекс пищи, которую мы потребляем, имеет еще один положительный бонус - нам меньше хочется есть и мы спокойно обходимся 3-разовым питанием", - добавляет Скиталинская.
ГИ зависит от приготовления пищи: вареные овощи имеют более высокий ГИ, чем сырые, а измельченные - чем целые (вот почему сладкие фруктовые смузи являются не полезными - они резко поднимают уровень глюкозы и инсулина).
Еда также должна обязательно содержать витамин Д. Даже самый маленький дефицит этого витамина ухудшает настроение, легко вгоняет нас в депрессию и бессонницу, провоцирует головные боли, ослабляет иммунитет, вызывает боли в мышцах и слабость. "Поэтому яйца с жидким желтком, жирная морская рыба, печень трески, немного сливочного масла и дополнительный прием витамина Д с октября по апрель должен стать нормой", - говорит она.
Врач также рекомендует употреблять теплую еду и напитки. "Чем ближе температура еды к температуре тела, тем лучше она усваивается", - говорит она.
Как ранее сообщал "Обозреватель", всего одна порция овсяной каши в день может значительно улучшить здоровье человека и "перевернуть" здоровье целой нации.
