Видео дня
Веганство может быть вкусным!
Дискуссии о вреде или пользе вегетарианства идут уже давно. Кто-то считает, что есть мясо животных противоестественно, а кто-то наоборот, что животных как раз для того и выращивают, что бы питаться. В любом случае, есть много вопросов, касающихся вегетарианства, но еще больше вопросов о веганстве - одной из форм вегетарианства, которая отличается наиболее строгой формой.
Что такое веганство?
Веганство - это образ жизни, при котором не используется никаких животных продуктов (ни мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты). Веганская диета состоит из растительных ингредиентов, в том числе из бобовых, цельных зерен, соевых продуктов, свежих продуктов, орехов и семян.
Как это отличается от вегетарианства?
Веганство иногда называют "строгим вегетарианством" или "чистым вегетарианством", чтобы отличить его от вегетарианства, в котором чаще всего употребляют яйца и молочные продукты.
Зачем кому-то (особенно бабушкам и дедушкам), соблюдать веганство? Какая от этого может быть польза?
Поскольку все больше людей ищут здоровую альтернативу мясу и молочным продуктам, тем более, что натуральное мясо становиться все тяжелее найти, многие переходят на растительные диеты. Люди соблюдают веганство главным образом по трем причинам - этика, окружающая среда и здоровье, или сочетание всех трех. Пользы для здоровья от такой диеты много, так как веганская диета не содержит молочные продукты, холестерина или насыщенных жиров животного происхождения, что делает ее идеальным выбором для тех, кому необходима диета по медицинским предписаниям, включая непереносимость лактозы и высокий уровень холестерина.
Как же получать все витамины, минералы и белок без употребления мяса?
Свежие натуральные продукты содержат витамины, питательные вещества и белки, а также антиоксиданты, минералы и кальций. Белок содержится в различных продуктах, включая бобы, цельные зерна, фрукты, овощи, орехи и семена, наряду с тофу, темпе и качественными продуктами, которые являются прекрасной альтернативой мясу. Хорошее эмпирическое правило, что если вы едите достаточно разнообразной вегетарианской пищи, которая содержит достаточное количество калорий, вы получаете достаточное количество белка.
Насколько это дорого? Как готовить блюда веганской диеты? Или же их можно купить в супермаркете?
Вегетарианская диета не должна быть дорогой. На самом деле, это может быть дешевле, обычный обед с мясом. Ключом к вкусным и питательным блюдам вегетарианской кухни является использование только свежих и натуральных продуктов, а не обработанные полуфабрикаты, которые стоят дороже и не так полезны для здоровья. Ведь это так просто - пообедать недорогим вегетарианским блюдом!
Насколько это безопасно для детей?
Сбалансированная вегетарианская диета может стать одним из фундаментов здорового питания ребенка. Она богата белком, клетчаткой, витаминами, минералами и другими питательными веществами.
Не чувствуют ли вегетарианцы себя обделенными?
Нет, потому что вегетарианцы едят все, что им хочется, в том числе пиццу, бургеры, пасту, перец чили, тако, и многое другое. В принципе, все, что можно приготовить с использованием мяса и другими животными ингредиентами, вегетарианцы готовят с растительными ингредиентами. У таких блюд прекрасный вкус, к тому же они более лояльны по отношению к окружающей среде и животным.
Как ужиться вегетарианцу с не вегетарианцами в одной семье, на одной кухне?
Для начала составьте список того, что любят кушать ваши НЕ вегетарианцы, и в составе ингредиентов измените один или два из них. Например, вы можете использовать бобы, тофу, темпе (или другие продукты, которые являются альтернативой мясу), чтобы сделать чили, тако, гамбургеры. Вместо куриного бульона для супа или соуса, вы вполне можете использовать овощной.
Быть или не быть вегетарианцем, а тем более веганом - решение каждого. Главное не ущемлять при этом других и не заставлять силой принять ваши убеждения, какими бы они небыли.
