МоваЯзык

/ Mamaclub

Как правильно заваривать чай?

1.2т
Казалось бы, нехитрое дело – заварить чай. Но от того, как вы это сделаете, будет зависеть вкус и аромат напитка.  В чае содержатся дубильные и белковые вещества, пигменты, алкалоиды (теин), эфирные масла, витамины. Они определяют цвет, вкус, аромат, питательность чая, его защитные и тонизирующие свойства.
В зеленом чае витаминов значительно больше, чем в черном. Именно наличие витамином и энзимов наделяет чай бактерицидными и целебными свойствами.

Итак, начнем.

Все начинается с кипячения воды.  Она должна быть свежей. Именно свежей, а не кипяченной, не подогретой, не долитой к кипяченной и т.д. Итак, свежую воду заливаем в чайник и ждем, когда она закипит. Но тут тоже нужно знать, что для заваривания чая не нужно ждать, когда вода в чайнике начнет бурлить, иначе чай получится горьким, жестким и неприятным на вкус. Для этого нужно подобрать момент, когда  группы маленьких пузырьков, которые вызывают легкое помутнение и повеление воды начнут подниматься и в этот момент снять чайник с огня.

Чай лучше всего заваривать в фарфоровом или фаянсовом чайнике. Перед тем, как засыпать чай, чайник нужно ошпарить кипятком, а затем просушить над огнем. В горячий чайник нужно засыпать чай из расчета 1 чайная ложка на чашку и плюс еще одна ложечка на чайник. Затем чай нужно залить наполовину  горячей водой, температура которой 60-65 градусов. Именно вода такой температуры усиливает аромат чая. Закройте чайник крышечкой и накройте чистой льняной салфеткой. Дайте ему настояться. Черный чай должен настаиваться 4-5 мин, а зеленый – 6-10 минут.

После того, как чай настоится, долейте чайник на ?  (но только так, чтобы между жидкостью и крышкой оставался зазор), затем закройте чайник и через некоторое время долейте чайник доверху. Если в процессе приготовления в чайнике образовалась пенка, значит вы все сделали правильно. Размешайте ее ложечкой прямо в чайнике. В ней содержатся полезные вещества и эфирные масла.

Теперь можно разливать чай по чашкам и наслаждаться его ароматом, цветом и полным , слегка терпким вкусом.

Апельсиновый айс-чай

Ингредиенты:
4 порции апельсинового или лимонного мороженого
0.5 л крепкого холодного чая
сахар, сливки, ломтики мандарина

Приготовление:
В чашки положить по 1 шарику апельсинового мороженого и залить небольшим количеством сладкого чая. Сверху украсить сливками и ломтиками мандарина.

Высокогорный чай

Ингредиенты:
2 чайные ложки чая
1 чашка кипятка
засахаренные фрукты
1 кувшин кипятка

Приготовление:
Залить чай кипятком (1 чашкой) и выдержать 5 мин. Полученный настой процедить в прогретый сосуд, затем разлить по полчашки и подсластить засахаренными фруктами. По желанию долить кипятком.

Молочный чай по-голландски

Ингредиенты:
3 чайн. ложки чая
0.5 л кипящего молока
сахар, ром или коньяк
колотый лед
сливки.

Приготовление:
Залить чай кипящим молоком и выдержать 5 мин, процедить и положить сахар. К остывшей смеси добавить ром, положить лед и подать с соломинкой, влив сливки.

Пасечный чай по-грузински

Ингредиенты:
3 чашки крепкого чая,
1 чашка меда
1 рюмка водки

Приготовление:
Чай, мед и водку смешать. Полученную смесь поставить на огонь и довести до кипения. По желанию можно положить ванильный сахар. Разлить в небольшие стаканчики.

Чай-пунш по-кубински

Ингредиенты:
7 чайн. ложек чая
на кончике ножа молотой гвоздики
0.5 л кипятка
2 стол. ложки лимонного сока
1 чашка сока из черники
1 чашка апельсинового сока
ананас, нарезанный ломтиками

Приготовление:
Чай с гвоздикой заварить кипятком. Через 4 мин размешать и процедить. Добавить соки, ананас и сахар. Согреть, не доводя до кипения.

Яичный чай

Ингредиенты:
1 яичный белок
2 яичных желтка
60 г сахара
сок из 0.5 лимона
0.5 л крепкого чая

Приготовление:
Яичный белок, желтки, сахар и лимон хорошо взбить. К смеси добавить чай и на водяной бане взбить до пены. Затем разлить в прогретые чашки и подать.

Подпишись на наш Telegram. Присылаем лишь "горящие" новости!

Читайте все новости по теме "Счастливая мама" на OBOZREVATEL.

0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Блоги медицины

Новости медицины

Новости медицины