Суп-пюре из тыквы
Я сама делала, получилось очень вкусно.
Ингредиенты:
1 гк тыквы;
1 большая луковица;
3 столовых ложки сливочного масла;
1 столовая ложка ростительного масла (кукурузное, оливковаое, подсолнечное если без запаха и характерного привкуса);
1 чайная ложка кари;
воды или овощного бульена так чтобы только покрыл тыкву
100 грамм сливок;
соль по вкусу
можно петрушку.
Очищаете и нарезаете тыкву кубиками, средними по размеру.
В кастрюле обжариваете на масле мелко нарезанный лук, до прозрачности, добавляете кари. Потом высыпаете тыкву, протушиваете минуту переодически помешивая. Заливаете все это водой или овощным бульеном (я заливала водой). Варите 25-39 минут. Потом перемалываете содерживое кастрюли в блендере, добавляете сливок, слегка подогреваете и вкусный суп готов.