Суп-пюре из кукурузы
зёрна кукурузы - 200 г
манная крупа – 20 г
молоко - 300 г
желтки яичные – 2 шт.
масло сливочное - 20 г
вода - 500 г
сахар - 10 г
Зёрна кукурузы залейте стаканом холодной воды, добавьте масло, припустите под крышкой до готовности, затем протрите. Яичные желтки взбейте с молоком. Оставшуюся воду доведите до кипения, всыпьте манную крупу, добавьте протёртую кукурузу и варите суп 15 минут. Затем слегка его охладите, соедините с яично-молочной смесью, добавьте сахар, масло и перемешайте. Подавайте суп горячим.