МоваЯзык

/ Mamaclub

Пахлава по-армянски

554

Пахлава по-армянски

мука пшеничная - 2-3 стакана

сметана - 200 г

вода минеральная - 100 г

дрожжи - 10 г

сахар - 1 стакан

желток яичный - 3 шт.

масло сливочное - 200 г

Для начинки:

орехи - 300 г

белок яичный - 3 шт.

сахар - 200 г

мёд - 2 ст. ложки

шафран - 1 ст. ложка

Сметану разведите минеральной водой, добавьте дрожжи, 2 ст. ложки муки и дайте опаре подняться. Желтки взбейте с 1 стаканом сахара добела, добавьте размягчённое сливочное масло. Массу соедините с опарой, всыпьте остаток муки, замесите тесто, разделите его на 3 части. Белки взбейте с сахаром до пышной пены, добавьте растопленный мёд, измельчённые орехи и шафран. Раскатайте тесто в тонкий пласт, уложите на смазанный маслом противень, сверху выложите половину ореховой массы. Так же раскатайте следующую часть теста, накройте ею первый слой, выложите сверху остаток орехов и накройте последним пластом теста. Ножом, не дорезая до конца, выделите по поверхности форму ромбов. Смажьте верх маслом с растопленным мёдом и запекайте при температуре 200 С до золотистой корочки. Готовую пахлаву ещё раз смажьте мёдом и разделите по ранее выдавленным формам.

Не надоедаем! Только самое важное - подписывайся на наш Telegram-канал

Читайте все новости по теме "Кулинарные советы" на OBOZREVATEL.

0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Блоги медицины

Новости медицины

Новости медицины