Видео дня
Ленивые голубцы
Эти голубцы немного проще в приготовлении, чем традиционное блюдо, но не менее вкусные.
на 4 порции (20-25 штук):
Голубцы:
500 г любого мясного фарша
500 г белокочанной или краснокочанной капусты, тонко нашинковать
1 баночка консервированных грибов (100 г), слить воду и порезать
1,5 стакана отварного риса
1 чашка порезанного зелёного лука или средняя головка репчатого лука
зелень укропа или петрушки
соль, перец по вкусу
панировочные сухари
Соус:
1 л томатного сока (можно развести водой томатную пасту)
0,5 стакана сметаны
3 зубчика чеснока, мелко порубить
зелень укропа или петрушки
соль, перец по вкусу
Прогреть духовку до 220°C.
Нашинкованную капусту залить кипятком на 1-3 минуты. Откинуть капусту на сито, промыть холодной водой и слегка отжать.
В большой миске смешать все ингредиенты для голубцов, включая капусту. Сформировать из получившегося фарша шарики размером 5-6 см в диаметре. Обвалять в сухарях и сложить в смазанную маслом форму для запекания. Поставить в духовку и запекать 10-15 минут.
В это время сделать соус. В кастрюле нагреть томатный сок, сметану. Добавить соль, перец, чеснок и зелень.
Убавить духовку до 200°C. Достать из духовки голубцы, залить соусом. Накрыть форму фольгой и запекать 30-35 минут или до готовности.
