МоваЯзык

/ Mamaclub

Лакомство своими ручками!!

505

Колбаса в домашних условиях.

Вареная колбаса

Лакомство своими ручками!!

- 500г любого нежирного мяса

- 250г жирной свинины (шейной части)

- 2 ч.л соли

- лук, чеснок (факультативно)

- 30мл белого вина

- паштетные специи

- 100мл густых сливок

- 1 яйцо

- вареный язык (у меня был 1 свиной, маленький)

- 170г шампиньонов

- куриный бульон или белое вино ( сколько потребуется)

- паштетные специи*

- свиная вырезка (факультативно)

*Паштетные специи:

-белый перец

-молотый кориандр

-тимьян

-базилик

-гвоздика

-мускатный орех

-сухие белые грибы

1.Нарезать мясо произвольно, посолить. Измельчить в кухонном комбайне.(Или в мясорубке с мелкой решеткой)

2. В кухонном комбайне вымесить до консистенции гладкой пасты. Добавить яйцо, чеснок, лук, паштетные специи, белое вино и снова хорошо перемешать.

3. Добавьте сливки (нужно только вмешать их, соскребая смесь со стенок) или постепенно добавить их в смесь вручную.

4. Вмешать нарезанные ломтиками грибы и вареный язык вручную.

5. Вырезать большой прямоугольник из пластиковой пленки (как минимум в 4 слоя).Положить на нее половину фарша. Посередине положить вырезку и равномерно обмазать сверху остальным фаршем. Закатать в плотный цилиндр и завязать концы бечевкой.

Лакомство своими ручками!!

6. Варить рулет 2,5 часа в воде на самом слабом огне. (Можно в духовке при температуре 150С, рулет должен быть полностью погружен в воду, можно придавить крышкой меньшего размера)

7. Вынуть из воды, остудить. Хранить можно до 7 дней.

Не пропусти молнию! Подписывайся на нас в Telegram

Читайте все новости по теме "Кулинарные советы" на OBOZREVATEL.

0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Блоги медицины