Видео дня
Завтрак в мультиварке: омлет с лавашом и оладьи из кабачков
Многие используют мультиварку в первую очередь для экономии времени, но блогер Соня Руденко считает, что главное преимущество мультиварки — приготовление здоровой еды. В эти летние дни, когда зелени предостаточно и уже появились молодые кабачки, самое время готовить блюда, богатые клетчаткой. Расскажем, как приготовить омлет в мультиварке, сделав его начинкой для лаваша, а оладьям из кабачков придать яркий вкус.
Омлет с лавашом в мультиварке
Омлет с лавашом — исключительно сытный и вкусный завтрак, хотя и не самый диетический. Листовой лаваш выгодно отличается от многих других хлебных изделий отсутствием дрожжей. Но готовится он из белой муки, поэтому злоупотреблять им не стоит.
На 2 порции потребуется:
- листовой (армянский) лаваш — 1–2 шт.
- омлетная масса
- яйца — 4 шт.
- молоко/кефир — 2–3 ст. ложки
- соль
- начинка
- шпинат или другая зелень — 1/2 пучка
- красная рыба/ветчина/сыр (по желанию) — 100 г
1. Лаваш нарезать на части, примерно по размеру дна чаши мультиварки, необязательно круглые.
2. Продукты для начинки нарезать (шпинат необязательно).
3. Яйца взбить с молоком или кефиром и солью.
4. На дно мультиварки уложить лаваш, часть начинки и залить частью омлетной массы. Затем повторить слои: лаваш — начинка — омлетная масса. Последним положить лаваш. Можно посыпать тертым сыром.
5. Включить режим выпечка/жарка/быстрое приготовление, готовить 20 минут.
Оладьи из кабачков в мультиварке
Молодые кабачки чистить не нужно. Чем больше останется сока, тем больше потребуется муки. Если пропустить кабачки через соковыжималку, то можно попытаться приготовить оладьи из жома вообще без муки, скрепляя только яйцом. Лук, чеснок и зелень добавляют пряный вкус, но без них можно обойтись, если любите пресное.
На 2 порции потребуется:
- тесто
- кабачки — 1–2 шт.
- яйцо — 1 шт.
- мука (нутовая, цельнозерновая пшеничная, овсяная) — 2–3 ст. ложки
- вкусовые добавки
- репчатый лук (по желанию) — 1/2—1 головка
- чеснок (по желанию) — 3–4 зубчика
- соль
- растительное масло — 1–2 ч. ложки
1. Кабачки очистить от кожицы и семян, если требуется.
2. Натереть их на терке или измельчить блендером. Посолить. Как можно тщательнее отжать от сока.
3. Блендером измельчить лук, чеснок и зелень (если используете), добавить яйцо и взбить все вместе. Или взбить яйцо венчиком, а все остальное мелко нарезать.
4. Соединить отжатые кабачки с пряной яичной смесью.
5. Добавить муку. Если тесто слишком жидкое, добавить еще, чтобы оно не стекало с ложки.
6. Включить режим выпечка/жарка/быстрое приготовление на 40 минут, налить в чашу немного масла.
7. Ложкой выложить тесто, формуя оладьи.
8. Через 20 минут аккуратно перевернуть лопаткой и довести до готовности.
Соня Руденко
