Видео дня
Молоко для дітей: користь чи шкода?
Про харчову цінність молока вже написана величезна кількість статей. Також дуже часто обговорюють доцільність вживання молока дорослими. Але молоко для дітей продовжує залишатися одним з незамінних продуктів харчування.
Яка ж користь в молоці і чи варто продовжувати його вживати? Відомий факт, що у дорослих розвивається не тільки непереносимість молока, але воно також не засвоюється організмом. А якщо врахувати той факт, що корови на фермах можуть давати від 40 до 120 літрів молока в день, питання про його корисні властивості може відпасти саме собою.
І все-таки розглянемо корисні властивості, які має коров’яче і козяче молоко для дітей, і чому його варто включити в раціон дитини. Молоко містить вітаміни A, B, B2, C, мінеральні речовини, легкозасвоювані білки, жири і вуглеводи. Крім усього іншого, в ньому міститься дуже багато кальцію, що такий корисний зростаючим дітям.
Молоко для дітей просто незамінна, адже в ньому містяться такі амінокислоти як метіонін і лізин. Саме ці амінокислоти беруть участь у формуванні антитіл, ферментів травлення та інсуліну. Також метіонін, амінокислота, яка міститься в молоці, зв’язує і виводить важкі метали з організму дитини.
У загальній складності в молоці міститься понад 200 різних органічних і мінеральних речовин, які благотворно впливають на розвиток дитячого організму. Молоко для дітей і дорослих корисно також тим, що воно добре підвищує рівень заліза в крові, і з його допомогою можна лікувати гастрит з підвищеною кислотністю, захворювання дванадцятипалої кишки, виразку шлунка. Дуже добре молоко сприяє лікуванню захворювань печінки.
Як не дивно, молоко для дітей може принести ще користь у стоматології. Воно допомагає при профілактиці захворювання карієсу. Молоко насичує зуби дітей кальцієм і знижує їх чутливість до його збудників.
Дефіцит кальцію, який головним чином дитина отримує з молока, може призвести в майбутньому до порушення розвитку кісткової тканини дітей. Такі порушення в свою чергу призводять до розвитку остеопорозу, деформацій кісток і переломів. Крім того, недолік кальцію може привести до кровоточивості ясен, кровотеч з носа, утворення синців на тілі від найменшого удару, розвитку судом і навіть цукрового діабету.
Всі вищеописані властивості характерні для свіжого молока. Але часто ми купуємо пастеризоване молоко в магазині, в спеціальних пакетах. При пастеризації молока гинуть не лише мікроби, які зіпсують продукт, але також воно втрачає велику частину своїх корисних властивостей. А стерилізоване молоко взагалі не можна назвати молоком – всі корисні властивості відсутні геть. Наявність вітамінів в ньому створюється штучним шляхом.
Але не варто забувати, що молоко для дітей може стати причиною розвитку різних алергій. Саме речовини, які проникають в молоко з пакетів, в яких воно міститься, і стають причиною їх розвитку. Тому варто поставитися з обережністю до магазинного молока.
У той же час, лікарі-педіатри не рекомендують давати свіже коров’яче молоко дітям молодше трьох років. Справа в тому, що воно містить дуже багато білків і жиру, і нирки дитини можуть просто не витримати такого навантаження.
Також в деяких випадках коров’яче молоко для дітей може стати нестерпним продуктом. У цьому випадку рекомендують перехід на козяче молоко. Так, структура його білкових і жирових кульок на порядок менше, ніж у коров’ячого, тому його легше переварити. Через таку легкість структури парне козине молоко можна давати навіть немовлятам, але тільки починаючи з тримісячного віку. Не варто забувати, що й тут є свої заходи. Так, свіже козяче молоко для дітей треба розводити теплою кип’яченою водою у співвідношенні 1:1 і не перевищувати кількості 50 г на день. Для дітей від 1 року до 12 років можна давати не більше 100 г цього продукту. Козине молоко дуже швидко псується, тому варто стежити за його санітарно-гігієнічними показниками.
