Видео дня
Глаза помогут меньше есть
Всем из нас знакома ситуация: садимся за стол и глаза разбегаются – чего бы съесть? В итоге желудок забит до отказа, а глаза все едят и едят…
Получается, что наши глаза больше желудка! Чем больше размер тарелки и ложки, тем больше лишней пищи мы употребим. Американский исследователь Брайан Вансинк вместе со своими коллегами изучал психологические факторы, которые способствуют перееданию. В частности, большое внимание уделялось визуализации. Задача исследования была такая: определить, когда мы останавливаемся в приеме пищи – когда ощущаем насыщение, или когда видим, как много съели?
В одном из экспериментов взрослым и детям предлагали самим наложить себе еду и налить напитки. Выяснилось, что большинство людей были уверены, что широкий и низкий стакан вмещает меньше жидкости, чем высокий и узкий. Подвох состоял в том, что эти сосуды имели одинаковый объем. В итоге участники эксперимента хотели ыпить еще жидкости из низкого и широкого стакана. Вывод: пить больше людей заставляло то, что они видят, а не удовлетворение физической потребности (она была удовлетворена).
В следующем эксперименте участникам предлагалось съесть суп. Одна группа ела из обычной миски, а вторая незаметно для людей пополнялась супом. Участники второй группы не видели, сколько они съедают и ели больше примерно на 70%. Вывод: люди больше доверяют собственным глазам, чем желудку.
А если изменить визуальное восприятие человека, станет ли он есть меньше? Да! То был однозначный ответ исследователей.
В третьем эксперименте участвовали обычные люди и опытные диетологи. Им дали ложки и креманки разных размеров и предложили наложить себе и съесть столько мороженного, сколько им захочется. Обладатели больших ложек и креманок опять-таки съели больше. Не помог даже профессиональный опыт диетологов и специалистов по здоровому питанию.
Давайте поблагодарим Вансинка за такие исследования и сделаем выводы:
1. Помните: ваши глаза способны подтолкнуть Вас съесть намного больше, чем требуется Вашему организму.
2. Кушайте из тарелок небольшого размера.
3. Используйте небольшие ложки и вилки.
4. Выбирайте для питья высокие и узкие стаканы.
5. Не забывайте, что чувство насыщения приходит примерно через 20 минут, потому вставайте из-за стола слегка голодными.
Эти советы должны помочь Вам всегда оставаться в прекрасной форме!
