"І як оце стільки зелепухи їсти? А як де ж сирнички, налиснички?"
В ці дні я планувала плавати де-небудь в теплому океані, тому що літній відпочинок відклала на осінь. Але трапилось так, що я зараз в рідному Ужгороді і намагаюся бачити позитивні моменти у багатьох речах, незважаючи ні на що.
Тут дуже гарна осінь. А ще є великий центральний продуктовий ринок — "базар", де продають багато "довголітньої" їжі. Я завжди купую свіжі горіхи, гриби, сушену шипшину, всякі ягоди і домашні яйця. І трошки домашньої бринзи.
Спокійно проходжу повз ряди з медом, домашніми копченими ковбасами та шовдарям (шинками).
В дитячі роки я їла всяку їжу, любила макарони із смаженими на комбіжирі котлетами, смажену картоплю, "докторську" ковбасу і сосиски, за якими мої батьки вистоювали довгі черги.
У моєму дитинстві броколі не було. І зеленого шпинату, який би їли свіжим, також. Але була квашена капуста, часник, горіхи, гриби, лісові ягоди і трав‘яні чаї.
Це я до того, що "броколі" — як збірне поняття здорового і корисного прийшла у моє життя у свідомому віці. Ви часто бачите на моїх тарілках окремо складені листочки, овочі і багато з Вас не раз думали "і як оце стільки зелепухи їсти? А як де ж сирнички, налиснички?"
Є і такі, які мужньо все жують і навіть стверджують, що їм смачно.
Читайте: До України йде небезпечний штамп грипу: як вберегтися
ЗЕЛЕНІ ОВОЧІ.
- Зелені листові овочі є одними із найкорисніших продуктів на планеті.
- Зелень нам необхідна, так еволюційно склалося, для втримання в "бойовій готовності" імунної системи кишечника.
- Зелені овочі можуть бути смачними. Якщо їх подрібнити, додати лимонного соку і оливкової олії, вони не здаватимуться такими прісними.
А якщо зелень не йде ніяк, можна зробити фруктове смузі, в яке додати декілька зелених листочків, тоді смак буде замаскованим.
- Перевагу надавайте молодим овочам: в молодих листочках шпинату більше фітонутрієнтів, ніж у зрілих.
Читайте: Поради і лайфхаки, як побороти осінню депресію
РІЗНОКОЛЬРОВІ ОВОЧІ
- Згідно звіту Американського інституту досліджень ракових захворювань, позитивний вплив овочів в тому, що вони попереджують розвиток раку.
- Різні овочі працюють проти різних видів раку, інколи навіть, в одному органі. Наприклад, капуста звичайна, цвітна, броколі та брюсельська мають зв‘язок із зниженням раку товстого кишечника всередині та правій половині тіла, а морква, гарбуз та яблука — у лівій половині тіла.
- У відомому дослідженні, опублікованому в журналі "Food chemistry", 34 види поширених видів овочів боролися з вісьмома видами ракових клітин молочних залоз, мозку, нирок, легенів, пухлинами мозку у дітей, раком підшлункової залози та шлунку.
Українське прислів‘я "не з‘їм, лиш понадкушую" має глибокий життєдайний смисл: по-перше, треба включати в раціон найрізноманітніші рослинні продукти.
Наприклад, редька абсолютно не здатна зупинити ріст раку підшлункової залози, але на 100% ефективна при стримуванні раку шлунка.
Оранжевий болгарський перець індиферентний до раку шлунка, але здатний пригнітити ріст клітин раку простати більше, ніж на 75%.
Чим різноманітніший раціон, в які взодять різні класи рослинної їжі з її фітонутрієнтами, тим більш ефективною буде профілактика раку.